[tintuc]
Mùa hè, khi ánh nắng chói chang ngập khắp muôn nơi, khi những cành hoa phượng nhuộm đỏ một góc trời, người người nhà nhà kéo nhau đi biển. Dường đi biển trở thành địa điểm lí tưởng cho những tour du lịch mùa hè. Và chắc chắn rằng, mỗi khi đến biển chúng ta vừa ngắm cảnh biển vừa nhâm nhi những món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức những món hải sản tươi sống ngay tại biển bởi chi phí đắt đỏ và chật chội cũng như không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, đồ đi biển hôm nay xin giới thiệu cho các bạn một số công thức chế biến các món ngon từ hải sản.

1. Công thức làm sò huyết hấp sả thơm ngon bổ dưỡng
Cách chọn sò huyết:
Chọn sò huyết con lớn vừa ăn, không to quá sẽ dễ bị dai hay nhỏ quá dễ bị dai.

Nên chọn những con sò thò lưỡi ra ngoài là còn tươi sống. Nếu sò ngậm miệng, các bạn hãy ngửi sò để biết được sò sống hay chết, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.

Cách ngâm sò huyết sạch bùn và ngọt nước:
Cách 1:

Sò huyết cũng như ốc khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hay nước muối ớt pha loãng khoảng 1 -2 tiếng để sò có thể nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.
Cách 2:

–Nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước chúng sẽ từ từ nhả bùn. Nếu sạch sẽ hơn bạn có thể tách hẳn sò ra rồi xát muối để loại bỏ nhờn và cát bẩn.

Cách làm sò huyết hấp sả ngon
Nguyên liệu:

– Sò huyết: 500g

– Sả: 2 cây

– Ớt: 1 quả

Cách làm:

– Sò huyết rửa sạch để ráo.

– Sả bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch chặt làm 3 khúc, đập dập. Phần đuôi chứa nhiều hương vị nên sau khi đập dập thì hãy cắt sợi. Phần thân có thể cắt đôi hoặc thái nhỏ tùy sở thích của bạn.

– Cho bia vào nồi hấp, đợi khi bia sôi, bỏ sò huyết vào đậy vung, chờ khoảng 1-2 phút rồi cho ra ngay. Nếu bạn muốn ăn chín thì đợi sò huyết mở hẳn miệng rồi mới cho ra. Sò huyết hấp bia ăn đậm đà và có mùi thơm hơn hẳn so với luộc với nước thường.

– Ăn sò huyết luộc sẽ có vị ngọt rất riêng. Nếu bạn thích ăn sò huyết nướng có thể tẩm ướp sả, ớt, gừng trước khi nướng. Sò huyết có thể ăn cùng tương ớt, xì dầu và mù tạt.

Công thức chế biến món ngon từ hải sản C2 2. Công thức luộc cua biển ngon và không rụng chân  Nguyên liệu: - Cua biển thịt, và còn sống - Muối ăn, ớt trái Cách làm: - Bước 1: Các bạn cần phải giết chết cua biển trước khi luộc, bằng cách bạn dùng con dao nhọn đâm vào phần đầu tam giác của cái yếm cho cua chết. Các bạn nên tránh luộc cua ốp vì có thể cua đã lâu ngày, khi luộc lên thì cua sẽ không nhiều dinh dưỡng hoặc ít thịt. - Bước 2: Bạn phải rửa cua biển thật sạch để không còn vi khuẩn, bùn đất. - Bước 3: Cách luộc cua biển ngon như ngoài tiệm thì cua biển các bạn nên luộc thật chín, không nên luộc sơ vì nếu cua biển chưa chín sẽ độc, dễ đâu bụng. Cách luộc và hấp cua biển không bị rụng chân Cua bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch. Cách thông thường nhất là "chọc tiết" cua: là dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua (hình tam giác), đó là tim cua. Điều này sẽ làm chảy bớt chất dịch hoi trong máu cua (khi ăn sẽ không hoi và đắng) và cua sẽ đờ ra ngất. Lúc đó bạn cắt dây buộc và dễ dàng rửa sạch.Sau đó, cho cua vào nồi hấp với lượng nước hấp vừa đủ, không quá nhiều vì sẽ trở thành món luộc chứ không phải hấp! Và chỉ hấp trong khoảng 10 phút (kể từ khi nước sôi), cua vừa chín là được (vỏ cua sẽ có màu đỏ), hấp lâu quá cua sẽ rụng chân. Ngoài ra khi hấp hay luộc nên để ngửa cua thì nước ngọt sẽ đọng lại trong mai cua. Mẹo lựa chọn cua ngon Cua xanh là loại cua rất phổ biến trong mùa hè. Nó thường dài 10 – 12 cm và có màu hơi xanh. Khi mua cua nên hỏi kỹ người bán hàng để mua được đúng loại cua và mua được đồ tươi ngon. Nếu mua cua cho bữa ăn gia đình thì hãy mua loại còn tươi sống, không nên mua cua đông lạnh. Nếu con nào chết thì nên bỏ đi chứ không nên tiếc mà cố dùng để nấu. 3. Công thức làm BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ Nguyên liệu: 2 con bạch tuộc Sa tế (nửa hũ), dầu ăn, đường, bột nêm, củ hành tím Ăn kèm muối tiêu chanh Cách làm: – Bạch tuột làm sạch, để ráo nước. Khía xéo xéo tạo thành hình thoi. – Ướp với nửa hũ sa tế nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng bột nêm trong 30 phút cho thấm. – Nướng trên than hoa đến khi thịt săn, các râu quéo lại.– Cắt nhỏ, chấm với muối tiêu chanh có tí ớt. 4. Công thức nấu súp cua Nguyên liệu làm súp cua : Xương ống lợn ( xương gà), 1,5kg 1 con cua loại vừa Tôm tươi Ngô hạt Đậu hà lan, hoặc măng tây 5 thìa (canh) bột năng 2 quả trứng gà Hạt tiêu xay, mùi Hướng dẫn nấu súp cua Bước 1: Nấu nước dùng Xương ống rửa sạch, cho vào luộc sơ qua, khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi ninh để lấy khoảng 1,5l nước dùng. Buớc 2 Luộc cua chín, gỡ lấy thịt cua Tôm tươi bóc sạch vỏ, cắt nhỏ 5 thìa canh bột năng hòa tan với nước lạnh Đánh tan 2 quả trứng gà Rửa sạch ngô, đậu hà lan, mùi thái nhỏ Bước 3: Nấu súp Lọc bỏ xương, lấy 1,5lit nước dùng ( bước 1), đun sôi, lần lượt cho, tôm, thịt cua, ngô hạt, đậu hà lan, muối, hạt nêm ( nêm nếm phù hợp) nấu chín Khi các nguyên liệu đã mềm, cho bát nước hòa bột năng vào, đun sôi khi thấy bột năng tạo được độ sánh cần thiết Tiếp theo cho trứng vào trong nồi, nên đổ từ từ và lấy đúa khuấy tan, để trứng tạo thành các vân trứng. Sau đó tắt bếp 5. Công thức làm món cua sốt ớt kiểu Singapore 1.Chuẩn bị nguyên liệu + 1 kg cua biển + ½ củ hành thái lát + 1 thìa tỏi xay + 1 thìa gừng xay + 1 quả ớt khô + 1 thìa nhỏ sate tôm + 3 thìa nước tương + 4 thìa sốt cà chua + 4 thìa đường + 2 quả trứng + 2 thìa lá rau mùi tây băm nhỏ 2.Cách làm món cua sốt ớt kiểu Singapore Bước 1: Sau khi làm sạch cua để ráo nước bạn chia thành từng phần nhỏ. Dùng chày hay cán dao đập dập vỏ cua để gia vị ngấm vào trong, cho hành, gừng, tỏi, ớt, nước sốt ớt và sa tế vào máy xay cho nhuyễn. Tiếp tục đổ hỗn hợp vào nồi đun cho sối và khuấy đều cho đến khi nào nước sốt sánh lại thì thêm cà chua ketchup, xì dầu, đường và đường vào đảo đều cho mọi gia vị hòa quyền vào nhau. Bước 2: Cho cua vào nước sốt, dùng muỗng múc phần nước sốt rưới đều lên trên mặt cua bị ló lên trên hoặc lật mặt cua cho thấm đều. Đậy nắp lại và để nhỏ lửa trong vòng 15 cho đến khi nào thấy cua chuyển sang màu đỏ thì đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều cho nước sốt sánh nhẹ, đun thêm chừng 5 phút nữa với lửa vừa thì tắt bếp. Đến đây bạn đã làm xong món cua sốt ớt kiểu Singapore, chỉ việc gắp cua để ra đĩa và rưới nước sốt lên trên, một chút rau mùi băm nhỏ là có thể thưởng thức món ăn này rồi. Chúc bạn thành công!!! 6. Công thức làm món cua sốt ớt kiểu Singapore 1.Chuẩn bị nguyên liệu + 1 kg cua biển + ½ củ hành thái lát + 1 thìa tỏi xay + 1 thìa gừng xay + 1 quả ớt khô + 1 thìa nhỏ sate tôm + 3 thìa nước tương + 4 thìa sốt cà chua + 4 thìa đường + 2 quả trứng + 2 thìa lá rau mùi tây băm nhỏ 2.Cách làm món cua sốt ớt kiểu Singapore Bước 1: Sau khi làm sạch cua để ráo nước bạn chia thành từng phần nhỏ. Dùng chày hay cán dao đập dập vỏ cua để gia vị ngấm vào trong, cho hành, gừng, tỏi, ớt, nước sốt ớt và sa tế vào máy xay cho nhuyễn. Tiếp tục đổ hỗn hợp vào nồi đun cho sối và khuấy đều cho đến khi nào nước sốt sánh lại thì thêm cà chua ketchup, xì dầu, đường và đường vào đảo đều cho mọi gia vị hòa quyền vào nhau. Bước 2: Cho cua vào nước sốt, dùng muỗng múc phần nước sốt rưới đều lên trên mặt cua bị ló lên trên hoặc lật mặt cua cho thấm đều. Đậy nắp lại và để nhỏ lửa trong vòng 15 cho đến khi nào thấy cua chuyển sang màu đỏ thì đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều cho nước sốt sánh nhẹ, đun thêm chừng 5 phút nữa với lửa vừa thì tắt bếp. Đến đây bạn đã làm xong món cua sốt ớt kiểu Singapore, chỉ việc gắp cua để ra đĩa và rưới nước sốt lên trên, một chút rau mùi băm nhỏ là có thể thưởng thức món ăn này rồi. Chúc bạn thành công!!! 7. Công thức làm món mực hấp hành gừng Chuẩn bị nguyên liệu làm mực hấp hành gừng – Mực tươi: 500g, bạn có thể sử dụng mực ống, mực cơm, mực lá đều ngon nhé. – Gừng: 1 nhánh khoảng 100g. – Hành lá: 100g. – Ớt sừng đỏ: 6 trái. – Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái vả (không bắt buộc nhé), rau thơm, rau mùi, xà lách. – Tỏi: 1 củ. – Chanh tươi: 1 trái. – Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng. Sơ chế nguyên liệu làm món mực hấp hành gừng – Mực: Sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh tròn dài 3cm, khứa nhẹ trên thân mật. Nếu mực cơm nhỏ thì để nguyên con nhé. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt trong 20 phút cho mực ngấm gia vị. – Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần, 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên. – Hành lá: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm. – Ớt sừng: 3 trái bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái để nguyên. – Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo. – Chanh tươi: Lấy nước cốt. – Rau sống ăn kèm mực hấp hành gừng: Nhặt và rửa sạch, để ráo, dưa leo chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát dài 3cm, vả gọt vỏ, thái lát mỏng ngâm với nước có pha ít chanh cho vả được trắng rồi bày ra đĩa sao cho hấp dẫn. Thực hiện làm món mực hấp hành gừng – Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng – ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được, bạn không nên hấp mực quá lâu sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon nhé. Bày món mực hấp hành gừng ra đĩa sao cho đẹp mắt. – Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng của cách làm món mực hấp hành gừng: Bạn cần lưu ý, đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất đấy nhé, cách làm nước mắm như sau: Bạn cho 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn, có thể thái ớt, gừng ra thành từng lát sẽ dễ giã hơn nhé. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà rồi đấy, có thể gia giảm lượng đường, ớt, nước mắm,… tùy khẩu vị cả gia đình nhé. – Dùng mực hấp hành gừng chấm nước mắm và ăn kèm rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, chính rau sống ăn kèm và nước mắm gừng sẽ giúp cho món mực hấp đậm đà hơn rất nhiều đấy. Yêu cầu và thưởng thức món mực hấp hành gừng – Món mực hấp hành gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước mắm gừng và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. – Với món mực hấp hành gừng này bạn phải ăn ngay lúc nóng mới ngon và không quên các loại gia vị dùng kèm nữa nhé. 9. Hướng dẫn cách làm món cua sốt ớt kiểu Singapore 1.Chuẩn bị nguyên liệu + 1 kg cua biển + ½ củ hành thái lát + 1 thìa tỏi xay + 1 thìa gừng xay + 1 quả ớt khô + 1 thìa nhỏ sate tôm + 3 thìa nước tương + 4 thìa sốt cà chua + 4 thìa đường + 2 quả trứng + 2 thìa lá rau mùi tây băm nhỏ 2.Cách làm món cua sốt ớt kiểu Singapore Bước 1: Sau khi làm sạch cua để ráo nước bạn chia thành từng phần nhỏ. Dùng chày hay cán dao đập dập vỏ cua để gia vị ngấm vào trong, cho hành, gừng, tỏi, ớt, nước sốt ớt và sa tế vào máy xay cho nhuyễn. Tiếp tục đổ hỗn hợp vào nồi đun cho sối và khuấy đều cho đến khi nào nước sốt sánh lại thì thêm cà chua ketchup, xì dầu, đường và đường vào đảo đều cho mọi gia vị hòa quyền vào nhau. Bước 2: Cho cua vào nước sốt, dùng muỗng múc phần nước sốt rưới đều lên trên mặt cua bị ló lên trên hoặc lật mặt cua cho thấm đều. Đậy nắp lại và để nhỏ lửa trong vòng 15 cho đến khi nào thấy cua chuyển sang màu đỏ thì đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều cho nước sốt sánh nhẹ, đun thêm chừng 5 phút nữa với lửa vừa thì tắt bếp. Đến đây bạn đã làm xong món cua sốt ớt kiểu Singapore, chỉ việc gắp cua để ra đĩa và rưới nước sốt lên trên, một chút rau mùi băm nhỏ là có thể thưởng thức món ăn này rồi. Chúc bạn thành công!!! 10. TÔM HẤP BIA :  Tôm to 500g Sả 3,4 củ Hành lá Bia 1 lon Gia vị : muối, tiêu Tôm cắt 1/2 đầu và râu cho vào thau nước muối ngâm vài phút, vớt ra để ráo, ướp tiêu ,bột ngọt Cho tôm vào nồi, cho sả vào đảo đều với tôm rồi đổ 1/2 lon bia vào Cho tôm vào nồi để hấp, trên tôm rải hành lá cắt nhỏ . Hấp tôm trong khoảng 5-8 phút, thỉnh thoảng mở nắp rưới bia vào tôm, hấp cho tôm thật chín đỏ .. Bạn không nên hấp kĩ quá tôm sẽ ăn không ngon. Đồ đi biển chuyên cung cấp tới các bạn trẻ các sản phẩm như phụ kiện phao bơi, phao bơi trẻ em, phao bơi khổng lồ sành điệu, váy maxi đi biển, đồ đôi, đồ đi biển giúp các bạn tự do chọn lựa. Chất lượng sản phẩm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.  Qúy khách hàng có nhu cầu mua hàng xin liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0976424238 hoặc 0865358592.để được tư vấn và những sản phẩm khuyến mại. Mua số lượng lớn, chiết khấu càng lớn.  Các thông tin cập nhật trên Fanpage : https://www.facebook.com/vaymaxithoitrang/ref=settings [/tintuc]