[tintuc] Mùa hè đã về và những chuyến du lịch đặc biệt là du lịch biển không thể thiếu của người người, nhà nhà. Được đắm mình trong làn nước xanh trong tận hưởng những phút giây sảng khoái bên bạn bè và người thân là điều quá đỗi tuyệt vời. Khi đến biển, nếu được thưởng thức những món ngon từ biển cả như tôm, cua, mực, ghẹ mang hương vị của biển là điều tuyệt vời: nó đánh thức các giác quan bạn trỗi dậy, tận hưởng được vị ngon ngọt từ trong xớ thịt của hải sản mang lại cảm giác yomost cho bạn và người thân. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ kinh phí cũng như thời gian để thưởng thức các món ăn trực tiếp từ biển. Thay vì ăn trực tiếp ở biển, nhiều người chọn việc mua hải sản về nhà chế biến hơn, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến những con hải sản ấy. Vì vậy nên, đồ đi biển giới thiệu cho các bạn những công thức chế biến món ăn ngon từ hải sản vừa mang lại cảm giác của biển cả vừa mang lại sự tươi ngon trong từng món ăn.
1. Bí quyết luộc ghẹ ngon
* Nguyên liệu làm món ghẹ luộc
- Ghẹ tươi: 3 – 5 con
- Sả tươi: 5 củ
- Gừng tươi: ½ củ
- Bia lon (hoặc chai): 1 lon
* Cách luộc ghẹ ngon và chuẩn
Bước 1: Sơ chế ghẹ
Trước khi luộc, ghẹ cần được làm chết. Công đoạn này giúp đảm bảo việc bạn rửa ghẹ sạch hơn và trong quá trình luộc cũng như làm sạch, ghẹ không giẫy khiến càng bị rụng.
Để làm chết ghẹ, bạn dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ. Đây được xem là “tim” ghẹ. Sau khi ghẹ đã chết, tiến hành tháo dây buộc và rửa sạch các chân, càng, mai và yếm ghẹ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng, sả: Gừng tươi bạn đem cạo sạch vỏ. Đập dập 1/3 củ gừng rồi băm nhỏ. Phần còn lại bạn đem thái lát mỏng. Với sả, bạn đem bóc bỏ bẹ già rồi cắt chân. Tiếp đến, đập dập toàn bộ cây sả.
Ướp ghẹ: Đem ghẹ đã làm sạch đi ướp với phần gừng đập dập và một chút gia vị. Ướp ghẹ khoảng chừng 10 – 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc ghẹ
Rải ½ chỗ sả xuống đáy nồi luộc. Tiếp theo, bạn xếp ghẹ lên trên rồi rải nốt phần sả + gừng lên trên. Cuối cùng, bạn đổ bia đều lên khắp phần ghẹ. Bắc nồi ghẹ lên bếp và tiến hành luộc ghẹ.
Luộc ghẹ tính từ lúc sôi trong khoảng 4 – 5 phút. Lúc này, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch đặc trưng. Đây là dấu hiệu cho biết ghẹ đã vừa chín. Vớt ghẹ ra đĩa và thưởng thức món ghẹ luộc khi còn nóng.
Mách bạn cách chọn ghẹ ngon
Muốn có được món ghẹ luộc ngon thì bạn cần chọn ghẹ “chuẩn”. Một vài bí quyết giúp bạn chọn được những con ghẹ tốt nhất được nhiều người chia sẻ đó là:
Thời gian chọn ghẹ: Muốn có được những chú ghẹ ngon nhất, bạn nên mua ghẹ vào buổi sáng. Đây là thời gian ghẹ mới được đánh bắt nên còn tươi. Thêm vào đó, nếu muốn thưởng thức ghẹ chắc thịt, thịt thơm thì nên mua vào những ngày giữa tháng.
Màu sắc và kích cỡ của ghẹ: Không nên chọn những con ghẹ quá to hoặc quá nhỏ. Ghẹ ngon là những con có kích thước và trọng lượng vừa phải. Nên chọn những chú ghẹ màu xanh vì đây là loại thịt chắc, giàu dinh dưỡng.
Chọn ghẹ đực hay ghẹ cái?: Ghẹ đực và ghẹ cái đều có những đặc trưng nhất định. Ghẹ đực thường cho một lượng thịt lớn, thịt chắc, ít gạch. Ngược lại ghẹ cái thịt thường ít hơn, mềm hơn nhưng đổi lại sẽ cho một lượng gạch lớn.
Một lưu ý khác khi chọn ghẹ đó là khi chọn ghẹ, bạn nên dùng ngón tay hơi bấm nhẹ vào ức ghẹ. Nếu phần ức này chắc, không bị lún thì tức là ghẹ tươi, thịt ngon. Ngược lại nếu phần ức xốp, yếm hở thì đây là những con ghẹ chất lượng không tốt.
Cách luộc ghẹ, công thức luộc ghẹ thường khá đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, cẩn trọng trong từng công đoạn thực hiện là bạn đã có được món nhậu yêu thích rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món ghẹ luộc.
2. Bí quyết luộc ghẹ ngon
- Nguyên liệu làm món ghẹ luộc
- Ghẹ tươi: 3 – 5 con
- Sả tươi: 5 củ
- Gừng tươi: ½ củ
- Bia lon (hoặc chai): 1 lon
Cách luộc ghẹ ngon và chuẩn
Bước 1: Sơ chế ghẹ
Trước khi luộc, ghẹ cần được làm chết. Công đoạn này giúp đảm bảo việc bạn rửa ghẹ sạch hơn và trong quá trình luộc cũng như làm sạch, ghẹ không giẫy khiến càng bị rụng.
Để làm chết ghẹ, bạn dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ. Đây được xem là “tim” ghẹ. Sau khi ghẹ đã chết, tiến hành tháo dây buộc và rửa sạch các chân, càng, mai và yếm ghẹ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng, sả: Gừng tươi bạn đem cạo sạch vỏ. Đập dập 1/3 củ gừng rồi băm nhỏ. Phần còn lại bạn đem thái lát mỏng. Với sả, bạn đem bóc bỏ bẹ già rồi cắt chân. Tiếp đến, đập dập toàn bộ cây sả.
Ướp ghẹ: Đem ghẹ đã làm sạch đi ướp với phần gừng đập dập và một chút gia vị. Ướp ghẹ khoảng chừng 10 – 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc ghẹ
Rải ½ chỗ sả xuống đáy nồi luộc. Tiếp theo, bạn xếp ghẹ lên trên rồi rải nốt phần sả + gừng lên trên. Cuối cùng, bạn đổ bia đều lên khắp phần ghẹ. Bắc nồi ghẹ lên bếp và tiến hành luộc ghẹ.
Luộc ghẹ tính từ lúc sôi trong khoảng 4 – 5 phút. Lúc này, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch đặc trưng. Đây là dấu hiệu cho biết ghẹ đã vừa chín. Vớt ghẹ ra đĩa và thưởng thức món ghẹ luộc khi còn nóng.
Mách bạn cách chọn ghẹ ngon
Muốn có được món ghẹ luộc ngon thì bạn cần chọn ghẹ “chuẩn”. Một vài bí quyết giúp bạn chọn được những con ghẹ tốt nhất được nhiều người chia sẻ đó là:
Thời gian chọn ghẹ: Muốn có được những chú ghẹ ngon nhất, bạn nên mua ghẹ vào buổi sáng. Đây là thời gian ghẹ mới được đánh bắt nên còn tươi. Thêm vào đó, nếu muốn thưởng thức ghẹ chắc thịt, thịt thơm thì nên mua vào những ngày giữa tháng.
Màu sắc và kích cỡ của ghẹ: Không nên chọn những con ghẹ quá to hoặc quá nhỏ. Ghẹ ngon là những con có kích thước và trọng lượng vừa phải. Nên chọn những chú ghẹ màu xanh vì đây là loại thịt chắc, giàu dinh dưỡng.
Chọn ghẹ đực hay ghẹ cái?: Ghẹ đực và ghẹ cái đều có những đặc trưng nhất định. Ghẹ đực thường cho một lượng thịt lớn, thịt chắc, ít gạch. Ngược lại ghẹ cái thịt thường ít hơn, mềm hơn nhưng đổi lại sẽ cho một lượng gạch lớn.
Một lưu ý khác khi chọn ghẹ đó là khi chọn ghẹ, bạn nên dùng ngón tay hơi bấm nhẹ vào ức ghẹ. Nếu phần ức này chắc, không bị lún thì tức là ghẹ tươi, thịt ngon. Ngược lại nếu phần ức xốp, yếm hở thì đây là những con ghẹ chất lượng không tốt.
Cách luộc ghẹ, công thức luộc ghẹ thường khá đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, cẩn trọng trong từng công đoạn thực hiện là bạn đã có được món nhậu yêu thích rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món ghẹ luộc.
3. Công thức nấu sò điệp nướng mỡ hành nóng hổi cho cuối tuần
Nguyên liệu:
- Một kg sò điệp tươi.
- 200 g đậu phộng rang.
- 200 g hành lá.
- Dầu ăn, rau răm, muối, đường.
Cách làm:
- Sò điệp rửa sạch, cạy bỏ bên vỏ, ướp sò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường.
- Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Đậu phộng giã hơi dập.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho hành lá đã xắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho sò điệp lên bếp than nướng tới khi sò tiết ra nước thì cho mỡ hành lên trên. Nướng tới khi sò điệp chín thì rắc thêm đậu phộng.
- Món này ăn nóng với rau răm và nước mắm chua ngọt.
Sò điệp là loại hải sản có phần thịt cùi trắng ngà, thơm ngon, vị ngọt, tính mát, không dai, không độc và rất tốt cho sức khỏe. Nhâm nhi món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm của hành lá, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt.
Nguyên liệu: cho 2 người ăn
- 1kg bạch tuộc
- 1 quả dứa, 1 quả ớt chuông, chuối chát, khế, rau răm
- Nước tương, tương ớt, gia vị ( nếu có vừng, gừng, thì càng thơm hơn).
- 3 trái ớt xanh
- 4 muỗng canh sa tế
- 3 muỗng canh tỏi
- 5 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 3 trái tắc
Thực hiện:
Bước 1: Ướp bạch tuộc với sa tế + tỏi + dầu ăn + muối + mật ong( + gừng + vừng) chút bột nêm, cho vào tủ lạnh từ 30 đến 3 giờ ( cái này thì tùy bà con, ai muốn ngâm lâu thì cũng được mà sợ lâu quá nó đâm ra không ngon con bạch tuột )
Bước 2: Ớt chuông cắt miếng to, ướp gia vị đem nướng cùng bạch tuộc. Dứa cũng cắt khoanh dày nướng cùng. Ăn bạch tuộc kèm với ớt, dứa nướng đúng là khỏi chê.
Bước 3: Bắc bếp và nướng thui. Mùi thơm đậm đà lan tỏa thât dễ chịu.
Bước 4: Băm nhuyễn phần ớt xanh trộn cùng muối bọt để làm đồ chấm. Vị cay, màu xanh nõn cùng với vị chua chua của tắc sẽ làm cho món mực nướng sa tế mang nét riêng độc đáo.
Dọn ra ăn kèm chuối chát, khế, rau răm, ớt chuông nướng, dứa nướng.
Nguồn : Mê nấu nướng
Đồ đi biển chuyên cung cấp tới các bạn trẻ các sản phẩm như phụ kiện phao bơi, phao bơi trẻ em, phao bơi khổng lồ sành điệu, váy maxi đi biển, đồ đôi, đồ đi biển giúp các bạn tự do chọn lựa. Chất lượng sản phẩm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.
Qúy khách hàng có nhu cầu mua hàng xin liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0976424238 hoặc 0865358592.để được tư vấn và những sản phẩm khuyến mại. Mua số lượng lớn, chiết khấu càng lớn.
Các thông tin cập nhật trên Fanpage : https://www.facebook.com/vaymaxithoitrang/ref=settings
[/tintuc]
1. Bí quyết luộc ghẹ ngon
* Nguyên liệu làm món ghẹ luộc
- Ghẹ tươi: 3 – 5 con
- Sả tươi: 5 củ
- Gừng tươi: ½ củ
- Bia lon (hoặc chai): 1 lon
* Cách luộc ghẹ ngon và chuẩn
Bước 1: Sơ chế ghẹ
Trước khi luộc, ghẹ cần được làm chết. Công đoạn này giúp đảm bảo việc bạn rửa ghẹ sạch hơn và trong quá trình luộc cũng như làm sạch, ghẹ không giẫy khiến càng bị rụng.
Để làm chết ghẹ, bạn dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ. Đây được xem là “tim” ghẹ. Sau khi ghẹ đã chết, tiến hành tháo dây buộc và rửa sạch các chân, càng, mai và yếm ghẹ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng, sả: Gừng tươi bạn đem cạo sạch vỏ. Đập dập 1/3 củ gừng rồi băm nhỏ. Phần còn lại bạn đem thái lát mỏng. Với sả, bạn đem bóc bỏ bẹ già rồi cắt chân. Tiếp đến, đập dập toàn bộ cây sả.
Ướp ghẹ: Đem ghẹ đã làm sạch đi ướp với phần gừng đập dập và một chút gia vị. Ướp ghẹ khoảng chừng 10 – 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc ghẹ
Rải ½ chỗ sả xuống đáy nồi luộc. Tiếp theo, bạn xếp ghẹ lên trên rồi rải nốt phần sả + gừng lên trên. Cuối cùng, bạn đổ bia đều lên khắp phần ghẹ. Bắc nồi ghẹ lên bếp và tiến hành luộc ghẹ.
Luộc ghẹ tính từ lúc sôi trong khoảng 4 – 5 phút. Lúc này, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch đặc trưng. Đây là dấu hiệu cho biết ghẹ đã vừa chín. Vớt ghẹ ra đĩa và thưởng thức món ghẹ luộc khi còn nóng.
Mách bạn cách chọn ghẹ ngon
Muốn có được món ghẹ luộc ngon thì bạn cần chọn ghẹ “chuẩn”. Một vài bí quyết giúp bạn chọn được những con ghẹ tốt nhất được nhiều người chia sẻ đó là:
Thời gian chọn ghẹ: Muốn có được những chú ghẹ ngon nhất, bạn nên mua ghẹ vào buổi sáng. Đây là thời gian ghẹ mới được đánh bắt nên còn tươi. Thêm vào đó, nếu muốn thưởng thức ghẹ chắc thịt, thịt thơm thì nên mua vào những ngày giữa tháng.
Màu sắc và kích cỡ của ghẹ: Không nên chọn những con ghẹ quá to hoặc quá nhỏ. Ghẹ ngon là những con có kích thước và trọng lượng vừa phải. Nên chọn những chú ghẹ màu xanh vì đây là loại thịt chắc, giàu dinh dưỡng.
Chọn ghẹ đực hay ghẹ cái?: Ghẹ đực và ghẹ cái đều có những đặc trưng nhất định. Ghẹ đực thường cho một lượng thịt lớn, thịt chắc, ít gạch. Ngược lại ghẹ cái thịt thường ít hơn, mềm hơn nhưng đổi lại sẽ cho một lượng gạch lớn.
Một lưu ý khác khi chọn ghẹ đó là khi chọn ghẹ, bạn nên dùng ngón tay hơi bấm nhẹ vào ức ghẹ. Nếu phần ức này chắc, không bị lún thì tức là ghẹ tươi, thịt ngon. Ngược lại nếu phần ức xốp, yếm hở thì đây là những con ghẹ chất lượng không tốt.
Cách luộc ghẹ, công thức luộc ghẹ thường khá đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, cẩn trọng trong từng công đoạn thực hiện là bạn đã có được món nhậu yêu thích rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món ghẹ luộc.
2. Bí quyết luộc ghẹ ngon
- Nguyên liệu làm món ghẹ luộc
- Ghẹ tươi: 3 – 5 con
- Sả tươi: 5 củ
- Gừng tươi: ½ củ
- Bia lon (hoặc chai): 1 lon
Cách luộc ghẹ ngon và chuẩn
Bước 1: Sơ chế ghẹ
Trước khi luộc, ghẹ cần được làm chết. Công đoạn này giúp đảm bảo việc bạn rửa ghẹ sạch hơn và trong quá trình luộc cũng như làm sạch, ghẹ không giẫy khiến càng bị rụng.
Để làm chết ghẹ, bạn dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ. Đây được xem là “tim” ghẹ. Sau khi ghẹ đã chết, tiến hành tháo dây buộc và rửa sạch các chân, càng, mai và yếm ghẹ.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gừng, sả: Gừng tươi bạn đem cạo sạch vỏ. Đập dập 1/3 củ gừng rồi băm nhỏ. Phần còn lại bạn đem thái lát mỏng. Với sả, bạn đem bóc bỏ bẹ già rồi cắt chân. Tiếp đến, đập dập toàn bộ cây sả.
Ướp ghẹ: Đem ghẹ đã làm sạch đi ướp với phần gừng đập dập và một chút gia vị. Ướp ghẹ khoảng chừng 10 – 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Luộc ghẹ
Rải ½ chỗ sả xuống đáy nồi luộc. Tiếp theo, bạn xếp ghẹ lên trên rồi rải nốt phần sả + gừng lên trên. Cuối cùng, bạn đổ bia đều lên khắp phần ghẹ. Bắc nồi ghẹ lên bếp và tiến hành luộc ghẹ.
Luộc ghẹ tính từ lúc sôi trong khoảng 4 – 5 phút. Lúc này, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch đặc trưng. Đây là dấu hiệu cho biết ghẹ đã vừa chín. Vớt ghẹ ra đĩa và thưởng thức món ghẹ luộc khi còn nóng.
Mách bạn cách chọn ghẹ ngon
Muốn có được món ghẹ luộc ngon thì bạn cần chọn ghẹ “chuẩn”. Một vài bí quyết giúp bạn chọn được những con ghẹ tốt nhất được nhiều người chia sẻ đó là:
Thời gian chọn ghẹ: Muốn có được những chú ghẹ ngon nhất, bạn nên mua ghẹ vào buổi sáng. Đây là thời gian ghẹ mới được đánh bắt nên còn tươi. Thêm vào đó, nếu muốn thưởng thức ghẹ chắc thịt, thịt thơm thì nên mua vào những ngày giữa tháng.
Màu sắc và kích cỡ của ghẹ: Không nên chọn những con ghẹ quá to hoặc quá nhỏ. Ghẹ ngon là những con có kích thước và trọng lượng vừa phải. Nên chọn những chú ghẹ màu xanh vì đây là loại thịt chắc, giàu dinh dưỡng.
Chọn ghẹ đực hay ghẹ cái?: Ghẹ đực và ghẹ cái đều có những đặc trưng nhất định. Ghẹ đực thường cho một lượng thịt lớn, thịt chắc, ít gạch. Ngược lại ghẹ cái thịt thường ít hơn, mềm hơn nhưng đổi lại sẽ cho một lượng gạch lớn.
Một lưu ý khác khi chọn ghẹ đó là khi chọn ghẹ, bạn nên dùng ngón tay hơi bấm nhẹ vào ức ghẹ. Nếu phần ức này chắc, không bị lún thì tức là ghẹ tươi, thịt ngon. Ngược lại nếu phần ức xốp, yếm hở thì đây là những con ghẹ chất lượng không tốt.
Cách luộc ghẹ, công thức luộc ghẹ thường khá đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết, cẩn trọng trong từng công đoạn thực hiện là bạn đã có được món nhậu yêu thích rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món ghẹ luộc.
3. Công thức nấu sò điệp nướng mỡ hành nóng hổi cho cuối tuần
Nguyên liệu:
- Một kg sò điệp tươi.
- 200 g đậu phộng rang.
- 200 g hành lá.
- Dầu ăn, rau răm, muối, đường.
Cách làm:
- Sò điệp rửa sạch, cạy bỏ bên vỏ, ướp sò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường.
- Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Đậu phộng giã hơi dập.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho hành lá đã xắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho sò điệp lên bếp than nướng tới khi sò tiết ra nước thì cho mỡ hành lên trên. Nướng tới khi sò điệp chín thì rắc thêm đậu phộng.
- Món này ăn nóng với rau răm và nước mắm chua ngọt.
Sò điệp là loại hải sản có phần thịt cùi trắng ngà, thơm ngon, vị ngọt, tính mát, không dai, không độc và rất tốt cho sức khỏe. Nhâm nhi món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm của hành lá, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt.
4. TÔM RANG LÁ CHANH :
Nguyên liệu làm tôm rang
200g tôm sú làm sạch (cắt bỏ râu, chọn tôm nhỏ để nguyên vỏ sau khi rang sẽ không bị cứng.)
5 lá chanh
2 củ hành tím băm nhỏ
Hành lá
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Cách rang tôm lá chanh ngon
– Ướp tôm với đường, hạt nêm, tiêu xay khoảng 15 phút.
– Hành tím băm nhuyễn. Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Hành lá: đầu hành đập dập, lá hành cắt nhỏ.
– Làm nóng 2 muỗng cafe dầu ăn, cho hành tím và đầu hành vào phi thơm.
– Cho tiếp tôm, nước mắm (khoảng 3 muỗng cafe nước mắm hoặc nhiều ít tùy khẩu vị) vào đảo đều, nếm vừa ăn.
– Sau cùng cho hành lá và lá chanh vào trộn đều tắt bếp.
Nguyên liệu làm tôm rang
200g tôm sú làm sạch (cắt bỏ râu, chọn tôm nhỏ để nguyên vỏ sau khi rang sẽ không bị cứng.)
5 lá chanh
2 củ hành tím băm nhỏ
Hành lá
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Cách rang tôm lá chanh ngon
– Ướp tôm với đường, hạt nêm, tiêu xay khoảng 15 phút.
– Hành tím băm nhuyễn. Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Hành lá: đầu hành đập dập, lá hành cắt nhỏ.
– Làm nóng 2 muỗng cafe dầu ăn, cho hành tím và đầu hành vào phi thơm.
– Cho tiếp tôm, nước mắm (khoảng 3 muỗng cafe nước mắm hoặc nhiều ít tùy khẩu vị) vào đảo đều, nếm vừa ăn.
– Sau cùng cho hành lá và lá chanh vào trộn đều tắt bếp.
5. GHẸ HẤP BIA
1, Nguyên liệu chế biến món ghẹ hấp bia
– Ghẹ tươi
– Bia
– Muối, tiêu, chanh, ớt…
2, Cách làm ghẹ hấp bia
Bước 1: Ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng nếu bị thả ngay vào nước thì ghẹ sẽ xảy ra hiện tượng “chết cảm”.
Hoặc với ghẹ đã được ủ bằng đá cũng tương tự, dù đang tươi sống khi bị ủ bằng đá lạnh thì chân, càng sẽ tê cóng sẽ dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước .
Bước 2: Để nguyên dây trên mình ghẹ nếu có (để an toàn), rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của ghẹ lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có).
Bước 3:
– Rửa sạch, để vào nồi hấp. Cho bia vào, để lửa lớn, hấp trong vòng 20 phút.
– Khi ghẹ chín đỏ, gắp ra đĩa.
– ghẹ hấp bia có màu vàng gạch, hương vị thơm lừng, hấp dẫn.
Món này phải ăn lúc còn nóng hổi mới cảm nhận hết vị tươi ngon từ thịt ghẹ và hương vị thoang thoảng của bia. Ăn cùng với muối tiêu chanh, tương ớt, hay nước mắm chua cay đều rất tuyệt vời.
Lưu ý: Ghẹ hấp chưa chín hoặc quá lâu sẽ khiến thịt ghẹ bị nhão, không còn chắc và ngọt nữa.
Một phần không thể thiếu của món ghẹ hấp bia là nước chấm. Nước chấm chính là điểm nhấn cho món ghẹ thêm đậm đà. Người miền Nam rất chuộng ăn ngọt nên nước chấm có thề có nhiều đường, thêm ít ớt, tỏi băm nhuyễn để làm dịu bớt vị mặn của nước mắm. Ghẹ khi ăn phải nhâm nhi từng chút một để từng thớ thịt trắng ngần ngập trong chén nước chấm chua ngọt, vị cay tê tan dần nơi đầu lưỡi mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.
1, Nguyên liệu chế biến món ghẹ hấp bia
– Ghẹ tươi
– Bia
– Muối, tiêu, chanh, ớt…
2, Cách làm ghẹ hấp bia
Bước 1: Ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng nếu bị thả ngay vào nước thì ghẹ sẽ xảy ra hiện tượng “chết cảm”.
Hoặc với ghẹ đã được ủ bằng đá cũng tương tự, dù đang tươi sống khi bị ủ bằng đá lạnh thì chân, càng sẽ tê cóng sẽ dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước .
Bước 2: Để nguyên dây trên mình ghẹ nếu có (để an toàn), rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của ghẹ lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có).
Bước 3:
– Rửa sạch, để vào nồi hấp. Cho bia vào, để lửa lớn, hấp trong vòng 20 phút.
– Khi ghẹ chín đỏ, gắp ra đĩa.
– ghẹ hấp bia có màu vàng gạch, hương vị thơm lừng, hấp dẫn.
Món này phải ăn lúc còn nóng hổi mới cảm nhận hết vị tươi ngon từ thịt ghẹ và hương vị thoang thoảng của bia. Ăn cùng với muối tiêu chanh, tương ớt, hay nước mắm chua cay đều rất tuyệt vời.
Lưu ý: Ghẹ hấp chưa chín hoặc quá lâu sẽ khiến thịt ghẹ bị nhão, không còn chắc và ngọt nữa.
Một phần không thể thiếu của món ghẹ hấp bia là nước chấm. Nước chấm chính là điểm nhấn cho món ghẹ thêm đậm đà. Người miền Nam rất chuộng ăn ngọt nên nước chấm có thề có nhiều đường, thêm ít ớt, tỏi băm nhuyễn để làm dịu bớt vị mặn của nước mắm. Ghẹ khi ăn phải nhâm nhi từng chút một để từng thớ thịt trắng ngần ngập trong chén nước chấm chua ngọt, vị cay tê tan dần nơi đầu lưỡi mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.
6. Ốc hương rang muối ớt
Nguyên liệu:
- 1kg ốc hương.
- 2 lạng muối ớt.
- 2 muỗng canh sả bào.
-1 muỗng canh tỏi băm
- Dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dầu tiênbạn đem ốc mới mua về rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch, sau đó cho tất cả vào chậu ngân ốc với nước vo gạo mệt đêm cho ốc nhả hết nhớt cũng như các chất bẩn mà miệng ốc còn dính lại. bạn nên cắt thêm một vài quả ớt cho vào nước ngâm cùng với ốc. Và sáng hôm sau bạn vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch để vỏ ốc sạch hết cặn bẩn.
Tiếp theo bạn đem 2 muỗng muối tinh rồi giã nhỏ bằng cối hoặc say nhỏ bằng dụng cụ sat tay cũng được. Sau đó bạn cho thêm vào muối tinh một muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê hạt nêm cũng với chút ớt bột và một ít dầu ăn nhỏ trộn đều vào nhau. Bạn nhớ là tất cả gia vị phải được đánh mịn nhé.
Bạn lất muỗng xoa một lớp mỏng hỗn hợp muối ớt lên thịt ốc rồi bạn ướp khoảng nữa tiếng cho thịt ốc được ngấm đều gia vị.
Bước 2; Chế biến ốc
và bây giờ chúng ta chuỷển qua khâu chế biến món ốc hương rang muối ngon như nhà hàng này rồi.
- Bắt 1 nồi lên bếp và cho vào một ít nước, thả vào nồi 1 miếng gừng dập đập. Đến khi nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ốc ra để ráo.
- Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi và sả bào phi lên cho thơm. Đến khi tỏi hơi ngả màu vàng ta cho muối tôm và ốc vào. Liên tục xốc hoặc đảo đều ốc trên lửa nhỏ.
- Thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt để làm dịu lại vị mặn của muối. Rang ốc cho đến khi muối tôm đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được.
- Dọn ốc ra đĩa. Trang trí cùng chút rau răm và ớt xắt khoanh. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.
Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc hương rang muối ớt!
Nguyên liệu:
- 1kg ốc hương.
- 2 lạng muối ớt.
- 2 muỗng canh sả bào.
-1 muỗng canh tỏi băm
- Dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dầu tiênbạn đem ốc mới mua về rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch, sau đó cho tất cả vào chậu ngân ốc với nước vo gạo mệt đêm cho ốc nhả hết nhớt cũng như các chất bẩn mà miệng ốc còn dính lại. bạn nên cắt thêm một vài quả ớt cho vào nước ngâm cùng với ốc. Và sáng hôm sau bạn vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch để vỏ ốc sạch hết cặn bẩn.
Tiếp theo bạn đem 2 muỗng muối tinh rồi giã nhỏ bằng cối hoặc say nhỏ bằng dụng cụ sat tay cũng được. Sau đó bạn cho thêm vào muối tinh một muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê hạt nêm cũng với chút ớt bột và một ít dầu ăn nhỏ trộn đều vào nhau. Bạn nhớ là tất cả gia vị phải được đánh mịn nhé.
Bạn lất muỗng xoa một lớp mỏng hỗn hợp muối ớt lên thịt ốc rồi bạn ướp khoảng nữa tiếng cho thịt ốc được ngấm đều gia vị.
Bước 2; Chế biến ốc
và bây giờ chúng ta chuỷển qua khâu chế biến món ốc hương rang muối ngon như nhà hàng này rồi.
- Bắt 1 nồi lên bếp và cho vào một ít nước, thả vào nồi 1 miếng gừng dập đập. Đến khi nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ốc ra để ráo.
- Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi và sả bào phi lên cho thơm. Đến khi tỏi hơi ngả màu vàng ta cho muối tôm và ốc vào. Liên tục xốc hoặc đảo đều ốc trên lửa nhỏ.
- Thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt để làm dịu lại vị mặn của muối. Rang ốc cho đến khi muối tôm đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được.
- Dọn ốc ra đĩa. Trang trí cùng chút rau răm và ớt xắt khoanh. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.
Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc hương rang muối ớt!
7. Mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon
Nguyên liệu mực nhồi thịt
– Mực ống 4 con
– Thịt xay 150g
– Giò sống 50g
– Bún tàu, nấm mèo 1 ít
– Cà chua 3 trái
– Hành lá, ngò rí, hành tím
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu điều, hạt nêm.
Cách làm món mực nhồi thịt
Bước 1: Ngâm cho nấm mèo và bún tàu nở thì cắt nhỏ, cà chua rửa sạch bỏ ruột cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rửa sạch băm nhỏ. Mực ống rửa sạch để nguyên con và ướp với hạt nêm ½ M, tiêu ½ M, sau đó để thấm.
Bước 2: Làm nhân nhồi mực: Thịt xay, giò sống, bún tàu, nấm mèo, đầu hành đập dập, trộn cùng hạt nêm ½ M, đường 1M, tiêu ½ M trộn đều lên.
Bước 3: Cho hỗn hợp nhân nhồi vào mực, khứa phần phía đuôi và hấp mực cho chín, cho chảo lên bếp đổ dầu phi thơm hành và cà chua xào đều thì cho mực vào đến khi mực thấm đều gia vị , nước sệt lại thì tắt bếp.
Cho mực nhồi thịt xốt cà chua ra đĩa, dùng dao cắt khoảng vừa ăn, rưới nước xốt cà chua lên trên và dùng nóng với cơm. Món mực sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn chọn mực càng tươi và các nguyên liệu đầy đủ.
Nguyên liệu mực nhồi thịt
– Mực ống 4 con
– Thịt xay 150g
– Giò sống 50g
– Bún tàu, nấm mèo 1 ít
– Cà chua 3 trái
– Hành lá, ngò rí, hành tím
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu điều, hạt nêm.
Cách làm món mực nhồi thịt
Bước 1: Ngâm cho nấm mèo và bún tàu nở thì cắt nhỏ, cà chua rửa sạch bỏ ruột cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rửa sạch băm nhỏ. Mực ống rửa sạch để nguyên con và ướp với hạt nêm ½ M, tiêu ½ M, sau đó để thấm.
Bước 2: Làm nhân nhồi mực: Thịt xay, giò sống, bún tàu, nấm mèo, đầu hành đập dập, trộn cùng hạt nêm ½ M, đường 1M, tiêu ½ M trộn đều lên.
Bước 3: Cho hỗn hợp nhân nhồi vào mực, khứa phần phía đuôi và hấp mực cho chín, cho chảo lên bếp đổ dầu phi thơm hành và cà chua xào đều thì cho mực vào đến khi mực thấm đều gia vị , nước sệt lại thì tắt bếp.
Cho mực nhồi thịt xốt cà chua ra đĩa, dùng dao cắt khoảng vừa ăn, rưới nước xốt cà chua lên trên và dùng nóng với cơm. Món mực sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn chọn mực càng tươi và các nguyên liệu đầy đủ.
8. Lẩu mực
• nguyên liệu:
1kg mực tươi - 300g nấm rơm - 1 muỗng súp bột năng - 2 củ hành tây - hành lá, ớt - 300g xương đầu cánh gà, mực khô, tôm khò - tiêu, muối, đường,
bột ngọt -1 cú riềng, ngò - 2 tép sả, 4 tép tỏi - Nuớc mắm nhĩ, dẩu ăn.
• Cách làm:
Nuớc lèo nấu như bài lẩu hoa anh đào.
Mực gỡ lớp mỏng đen bên ngoài, cắt bỏ hai mát nặn phần cứng ngay giữa đầu ra, làm sạch, lạn xéo cắt từng miếng vừa ăn.
nấm rơm búp gọt sạch chân, ngâm nước lạnh + bột năng 10 phút rửa sạch, 1 muỗng súp tỏi phi vàng cho nấm vào xào + chút tiêu + bột ngọt xào sơ.
Củ hành tây xắt 6 theo chiều dọc. Ngò rửa sạch, đé ráo. Riềng gọt vỏ, xắt mỏng. Hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn 5 cm. cản tàu xắt khúc ngắn 5 cm. ớt bào mỏng. Tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
Xếp mực + củ hành tây + cần + nấm rơm + dầu phi tỏi + riềng + hành lá + sá + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + chút nước mắm nhĩ cho vào lẩu. Chế nước lèo ngập mặt đậy lại nấu cho láu sôi.
Món này dùng nóng với cơm, mì, bún chấm nước mắm ngon, ớt bào mỏng.
• nguyên liệu:
1kg mực tươi - 300g nấm rơm - 1 muỗng súp bột năng - 2 củ hành tây - hành lá, ớt - 300g xương đầu cánh gà, mực khô, tôm khò - tiêu, muối, đường,
bột ngọt -1 cú riềng, ngò - 2 tép sả, 4 tép tỏi - Nuớc mắm nhĩ, dẩu ăn.
• Cách làm:
Nuớc lèo nấu như bài lẩu hoa anh đào.
Mực gỡ lớp mỏng đen bên ngoài, cắt bỏ hai mát nặn phần cứng ngay giữa đầu ra, làm sạch, lạn xéo cắt từng miếng vừa ăn.
nấm rơm búp gọt sạch chân, ngâm nước lạnh + bột năng 10 phút rửa sạch, 1 muỗng súp tỏi phi vàng cho nấm vào xào + chút tiêu + bột ngọt xào sơ.
Củ hành tây xắt 6 theo chiều dọc. Ngò rửa sạch, đé ráo. Riềng gọt vỏ, xắt mỏng. Hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn 5 cm. cản tàu xắt khúc ngắn 5 cm. ớt bào mỏng. Tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
Xếp mực + củ hành tây + cần + nấm rơm + dầu phi tỏi + riềng + hành lá + sá + 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + chút nước mắm nhĩ cho vào lẩu. Chế nước lèo ngập mặt đậy lại nấu cho láu sôi.
Món này dùng nóng với cơm, mì, bún chấm nước mắm ngon, ớt bào mỏng.
9. Mực sốt tỏi ớt hương vị đậm đà ngon thơm
Nguyên liệu
- Mực
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Dấm
Cách làm mực sốt tỏi ớt
Bước 1:
Mực mang về rửa sạch rồi cho vào hấp sơ qua sau đó lại rửa sạch với nước rồi trụng qua nước sôi có pha với chút dấm, gừng để khử mùi tanh rồi để ráo nước.
Bước 2:
Tỏi, ớt đập dập rồi cho vào chảo dầu phi thơm và tắt bếp. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào và bật lên bếp đun liu riu cho hỗn hợp sôi thì cho mực vào xào cùng. Xào đến khi mực săn lại, và nước sốt, gia vị hòa quyện vào mực thì tắt bếp.
Mực sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon, bạn hãy thêm vào thực đơn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng món mực này nhé!
Nguyên liệu
- Mực
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Dấm
Cách làm mực sốt tỏi ớt
Bước 1:
Mực mang về rửa sạch rồi cho vào hấp sơ qua sau đó lại rửa sạch với nước rồi trụng qua nước sôi có pha với chút dấm, gừng để khử mùi tanh rồi để ráo nước.
Bước 2:
Tỏi, ớt đập dập rồi cho vào chảo dầu phi thơm và tắt bếp. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào và bật lên bếp đun liu riu cho hỗn hợp sôi thì cho mực vào xào cùng. Xào đến khi mực săn lại, và nước sốt, gia vị hòa quyện vào mực thì tắt bếp.
Mực sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon, bạn hãy thêm vào thực đơn nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng món mực này nhé!
10. Làm món bạch tuộc nướng bếp than hoa cực dễ
Nguyên liệu: cho 2 người ăn
- 1kg bạch tuộc
- 1 quả dứa, 1 quả ớt chuông, chuối chát, khế, rau răm
- Nước tương, tương ớt, gia vị ( nếu có vừng, gừng, thì càng thơm hơn).
- 3 trái ớt xanh
- 4 muỗng canh sa tế
- 3 muỗng canh tỏi
- 5 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 3 trái tắc
Thực hiện:
Bước 1: Ướp bạch tuộc với sa tế + tỏi + dầu ăn + muối + mật ong( + gừng + vừng) chút bột nêm, cho vào tủ lạnh từ 30 đến 3 giờ ( cái này thì tùy bà con, ai muốn ngâm lâu thì cũng được mà sợ lâu quá nó đâm ra không ngon con bạch tuột )
Bước 2: Ớt chuông cắt miếng to, ướp gia vị đem nướng cùng bạch tuộc. Dứa cũng cắt khoanh dày nướng cùng. Ăn bạch tuộc kèm với ớt, dứa nướng đúng là khỏi chê.
Bước 3: Bắc bếp và nướng thui. Mùi thơm đậm đà lan tỏa thât dễ chịu.
Bước 4: Băm nhuyễn phần ớt xanh trộn cùng muối bọt để làm đồ chấm. Vị cay, màu xanh nõn cùng với vị chua chua của tắc sẽ làm cho món mực nướng sa tế mang nét riêng độc đáo.
Dọn ra ăn kèm chuối chát, khế, rau răm, ớt chuông nướng, dứa nướng.
Nguồn : Mê nấu nướng
Đồ đi biển chuyên cung cấp tới các bạn trẻ các sản phẩm như phụ kiện phao bơi, phao bơi trẻ em, phao bơi khổng lồ sành điệu, váy maxi đi biển, đồ đôi, đồ đi biển giúp các bạn tự do chọn lựa. Chất lượng sản phẩm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.
Qúy khách hàng có nhu cầu mua hàng xin liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0976424238 hoặc 0865358592.để được tư vấn và những sản phẩm khuyến mại. Mua số lượng lớn, chiết khấu càng lớn.
Các thông tin cập nhật trên Fanpage : https://www.facebook.com/vaymaxithoitrang/ref=settings
[/tintuc]