[tintuc] Mùa hè này, người người nhà nhà rủ nhau đi biển. Chắc chắn khi đến đây chúng ta sẽ cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món hải sản tươi ngon hoặc có thể chọn những con cua, con mực tươi ngon nhất để mang về nhà chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết các công thức chế biến các món ngon từ hải sản để làm sao hải sản vẫn tươi, ngon nhưng vẫn giữ được độ ngọt của chúng.  Hiểu được tâm lí của người người, nhà nhà khi mua hải sản, đồ đi biển cung cấp những công thức chế biến hải sản ngon nhất, tươi nhất, bắt mắt nhất làm cho bữa tiệc hải sản của các bạn thêm hấp da


Nguyên liệu làm món tôm nướng sốt cay
– Tôm biển hoặc tôm sú lớn 500gr

– Sa tế tôm, tương ớt Chinsu

– Hành, tỏi, dầu mè, đường

– Hạt nêm, nước mắm, ớt, ớt bột, bột ngọt, tiêu

Cách làm tôm nướng sốt cay thơm ngon
– Tôm biển hoặc tôm sú rửa sạch, dùng kéo cắt râu và phần nhọn trên đầu. Sau đó cắt dọc trên lưng tôm để khi nướng sẽ thấm gia vị và không bị cong.

– Sốt ướp tôm: 2 muống canh sa tế tôm + 2 muống canh tương ớt chai hiệu Chinsu + 2 muống canh hành băm + 2 muống canh tỏi băm + 2 muống canh dầu mè + 2 muống canh đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt băm + 1 muỗng cà phê ớt bột khô + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu.

– Cho tất cả đồ gia vị vào một cái chén, hoà chung với nhau sau đó mới cho vào ướp chung với tôm.

Nếu muốn ngon hơn nữa thì nướng trên lửa than hoa và ăn kèm đậu bắp nướng thì càng thích

Công thức chế biến món ngon từ hải sản 2. Cách làm bề bề rang me vị chua cay ngon mê ly Nguyên Liệu + 1kg Bề bề tươi + 100g Cốt me + Đường,muối,tỏi,ớt,tiêu, tiêu Cách nấu - Bề bề mua về chúng ta làm sạch, cắt bỏ đầu và ngạnh gai hai bên, có thể hấp trước hoặc để tươi ráo nước. - Chúng ta cho bề bề vào chảo dầu, chiên nóng cho đến khi thấy bề bề chín vàng đều thì tắt bếp, cho ra đĩa có để sẵn giấy để thấm dầu. - Đối với me, bạn cho vào bát nước nóng, dầm nhỏ thịt me và lọc bỏ hết hạt. Sau đó, cho vào nồi đun nóng, thêm 2 thìa đường và 1 ít muối. - Khi cốt me sôi thì bạn cho bề bề vào đảo cùng, để lửa liu riu. Bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi để thêm vị cay cho món ăn. Đun đến khi sốt me sệt dần, cho thêm tỏi đã đập dập vào và đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. - Việc cuối cùng là cho bề bề ra đĩa và thưởng thức, tốt nhất là dùng ngay khi còn nóng. 3. Hướng dẫn làm món sò huyết xào tỏi Nguyên liệu: - 1kg sò huyết. => Quan trọng nhất là phải chọn sò huyết tươi. Khi chọn mua sò, các bạn chú ý con sò nào luôn thò mánh ra ngoài, khi chạm tay vào thì sò khép kín miệng là sò huyết tươi sống. Không nên chọn con sò quá to hay quá nhỏ. Sò nhỏ quá khi nấu thịt bị teo lại còn rất ít, sò to quá thì thịt sò lại bị dai, không ngon. Vì vậy, các bạn nên chọn sò to vừa phải, to đều con, kín miệng, cầm nặng tay nhé! - Vài củ tỏi - Rau răm - Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn. Cách làm: Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay). Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau như sò huyết xào me, nướng mọi... nhưng món sò huyết xào tỏi vừa thơm ngon lại chế biến đơn giản được lòng người ăn hơn cả. Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi cuối tuần thích hợp cho cho ông xã đấy! 4. Cách làm món mực hấp hành gừng Chuẩn bị nguyên liệu làm mực hấp hành gừng – Mực tươi: 500g, bạn có thể sử dụng mực ống, mực cơm, mực lá đều ngon nhé. – Gừng: 1 nhánh khoảng 100g. – Hành lá: 100g. – Ớt sừng đỏ: 6 trái. – Rau sống ăn kèm mực hấp gừng: 1 trái dưa leo, 1 trái vả (không bắt buộc nhé), rau thơm, rau mùi, xà lách. – Tỏi: 1 củ. – Chanh tươi: 1 trái. – Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, rượu trắng. Sơ chế nguyên liệu làm món mực hấp hành gừng – Mực: Sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh tròn dài 3cm, khứa nhẹ trên thân mật. Nếu mực cơm nhỏ thì để nguyên con nhé. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt trong 20 phút cho mực ngấm gia vị. – Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần, 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên. – Hành lá: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm. – Ớt sừng: 3 trái bỏ cuống, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái để nguyên. – Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo. – Chanh tươi: Lấy nước cốt. – Rau sống ăn kèm mực hấp hành gừng: Nhặt và rửa sạch, để ráo, dưa leo chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát dài 3cm, vả gọt vỏ, thái lát mỏng ngâm với nước có pha ít chanh cho vả được trắng rồi bày ra đĩa sao cho hấp dẫn. Thực hiện làm món mực hấp hành gừng – Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng – ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được, bạn không nên hấp mực quá lâu sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon nhé. Bày món mực hấp hành gừng ra đĩa sao cho đẹp mắt. – Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng của cách làm món mực hấp hành gừng: Bạn cần lưu ý, đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất đấy nhé, cách làm nước mắm như sau: Bạn cho 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn, có thể thái ớt, gừng ra thành từng lát sẽ dễ giã hơn nhé. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà rồi đấy, có thể gia giảm lượng đường, ớt, nước mắm,… tùy khẩu vị cả gia đình nhé. – Dùng mực hấp hành gừng chấm nước mắm và ăn kèm rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, chính rau sống ăn kèm và nước mắm gừng sẽ giúp cho món mực hấp đậm đà hơn rất nhiều đấy. Yêu cầu và thưởng thức món mực hấp hành gừng – Món mực hấp hành gừng được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, mực thấm nhẹ gia vị, giòn ngon, ăn kèm nước mắm gừng và rau sống có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả. – Với món mực hấp hành gừng này bạn phải ăn ngay lúc nóng mới ngon và không quên các loại gia vị dùng kèm nữa nhé 5. Mực chiên nước mắm 1. Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm – 3 lạng mực ống (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn) – 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ – Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn. 2. Cách chế biến món mực chiên nước mắm Bước 1: Trước tiên các bạn hãy làm sạch mực: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực). Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước. Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể thái chỉ) Bước 3: Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm, các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con. Bước 4: Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy. Bước 5: Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều. Sau đó bạn cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều. Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực chiên nước mắm. Món ăn có cách chế biến thật đơn giản và nhanh gọn mà khi thưởng thức lại đậm đà và vô cùng thơm ngon. Với những chú mực tươi vàng ngon hấp dẫn được ngấm đều nước mắm cùng với các gia vị đậm đà sẽ kích thích được vị giác của mỗi người trong bữa cơm của gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực chiên nước mắm thật thơm ngon và có những bữa ăn mới lạ thú vị dành cho gia đình của mình.   6. Cách làm món tôm nướng sốt cay thơm ngon Nguyên liệu làm món tôm nướng sốt cay – Tôm biển hoặc tôm sú lớn 500gr – Sa tế tôm, tương ớt Chinsu – Hành, tỏi, dầu mè, đường – Hạt nêm, nước mắm, ớt, ớt bột, bột ngọt, tiêu Cách làm tôm nướng sốt cay thơm ngon – Tôm biển hoặc tôm sú rửa sạch, dùng kéo cắt râu và phần nhọn trên đầu. Sau đó cắt dọc trên lưng tôm để khi nướng sẽ thấm gia vị và không bị cong. – Sốt ướp tôm: 2 muống canh sa tế tôm + 2 muống canh tương ớt chai hiệu Chinsu + 2 muống canh hành băm + 2 muống canh tỏi băm + 2 muống canh dầu mè + 2 muống canh đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt băm + 1 muỗng cà phê ớt bột khô + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu. – Cho tất cả đồ gia vị vào một cái chén, hoà chung với nhau sau đó mới cho vào ướp chung với tôm. Nếu muốn ngon hơn nữa thì nướng trên lửa than hoa và ăn kèm đậu bắp nướng thì càng thích 7. Cách làm tôm nướng muối ớt ngon đậm đà Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt Tôm sú: 500g, bạn phải chọn những con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon nhé  Ớt sừng: 5 trái, Rau răm: 50g. Chanh tươi: 1 trái. Dưa leo: 1 trái. Tiêu sọ xanh: 1 nhánh. Gia vị: Tỏi, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt. Dụng cụ: bếp nướng than hoa, vỷ nướng, xiên tre nhỏ (bao nhiêu con tôm thì bấy nhiêu xiên tre nhé), cối – chày để giã Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt – Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt phần râu, để ráo. – Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ. – Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, để ráo. – Chanh tươi: Lấy nước cốt. – Dưa leo: Rửa sạch, gọt 2 đầu, chả kỹ mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa. – Rau răm: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình bày món tôm nướng muối ớt. – Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy. Thực hiện làm món tôm nướng muối ớt – Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào bao gồm: Ớt, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị, tốt nhất bạn cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp để món cách nướng tôm muối ớt thêm phần thơm ngon, đậm đà nhé. – Sau khi tôm đã nướng gia vị, bạn vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than hoa để nướng, để tôm được ngon bạn cần để than ở nhiệt độ vừa phải và trở tôm đều tay để tôm chín đều, hấp dẫn, đẹp mắt và không bị cháy phần vỏ bên ngoài nhé. Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là nướng tôm muối ớt ngon đã đạt yêu cầu rồi đấy. – Làm muối chanh ớt dùng kèm tôm nướng muối ớt: Cho 2 trái ớt sừng đỏ, 2 thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ tách hạt vào cối, giã thật nhỏ,cho ra đĩa nhỏ, khi ăn cho them 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 đĩa muối chanh ớt cực ngon rồi đấy. – Bày món tôm nướng muối ớt ra đĩa có sẵn dưa leo, rau răm là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng của món ăn mang phong cách nhà hàng này rồi đấy, dùng kèm muối chanh ớt cho thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé. Yêu cầu và thưởng thức món tôm nướng muối ớt – Món tôm nướng muối ớt được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm “quyễn rũ” người thưởng thức. – Tôm có màu đỏ gạch, không bị cháy, thịt tôm ngọt, dai, ngon ngấm nhẹ gia vị, lớp vỏ thì đậm đà hơn, khi dùng kèm muối chanh tỏi ớt sẽ vô cùng thơm ngon, hợp vị đấy nhé. – Hãy dùng thưởng thức món tôm nướng muối ớt ngay lúc nóng, khi vừa nướng xong, dậy mùi thơm hấp dẫn để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, đặc biệt bạn nên ăn nguyên vỏ sẽ ngon đậm đà hơn đấy. 8. Sò huyết xào me - 400g sò huyết - 2 muỗng canh me hột - 5 muỗng canh nước - 1 muỗng canh đường thốt nốt - 1 quả ớt sừng, băm nhỏ - 3-4 tép tỏi, băm nhỏ - Nước mắm - Rau mùi, thái nhỏ - 2 muỗng canh dầu ăn - Sò huyết rửa sạch nhiều lần với nước sạch. - Hòa me hột với nước và đường thốt nốt (có thể thêm đường lúc sau nếu nếm thấy chưa đủ ngọt). Lọc hoặc gạn bỏ hạt. - Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ớt và tỏi vào phi thơm rồi cho sò vào, đảo đều cho sò trộn với dầu ăn rồi rưới hỗn hợp nước me vào, thêm mắm (dùng vừa phải, không nên làm mặn quá). Liên tục đảo sò khoảng vài phút đến khi nước me sệt lại và thử dùng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín. Nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi cho rau mùi vào trộn đều. - Tắt bếp. Ăn khi món còn nóng hổi. 9 . Mực tươi nướng muối ớt NGUYÊN LIỆU - Mực tươi: 1 con - Gia vị : Hàn, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm. CÁCH LÀM - Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp. - Hành tím, tỏi , băm nhuyễn. - Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi. - Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. - Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon. - Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt). Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi. 10. Tôm sú nướng Nguyên liệu cần có cho món ăn này + 400-500g tôm sú + Ớt sừng, + ớt hiểm + Tỏi + Xà lách, cà chua, dưa leo + Gia vị cơ bản khác Tôm sú là một loại tôm to ngọt thịt sống ở biển nên thịt chắc ăn ngon. Ăn tôm sú cả vỏ sẽ giúp bạn tăng cường canxi cho cơ thể chống loãng xương rất tốt. Từ tôm sú bạn có thể làm ra được nhiều món ngon như: Tôm sú nướng, tôm sú chiên giòn, tôm sú hấp dừa, tôm sú nấu bí đỏ, tôm sú tẩm bột vừng chiên. ​Các bước thực hiện: -Chọn tôm cỡ 2 ngón tay và thật tươi để thực hiện cách chế biến món tôm nướng nhé. Bạn dùng muối cho vào tôm xóc đều rồi cắt bớt chân và râu, rút chỉ đen sống lưng. Nếu muốn bạn có thể lột vỏ hoặc để nguyên, sau đó rửa sạch với nước, để ráo. -Làm hỗn hợp gồm muối hột giã nát cùng ớt, tỏi rồi cho, 1 ít dầu ăn, đường, tiêu xay, tương ớt và nước cốt chanh để ướp tôm trong 30 phút để tôm ngấm đều gia vị thì cách ướp tôm nướng muối ớt ngon của chúng ta mới đậm đà. Dùng que nhọn xiên từ đầu đến đuôi con tôm. -Xếp tôm lên vỉ nướng trên ngọn lửa than. Khi nướng nhớ phết một lớp dầu ăn cho món tôm nướng muối ớt trông bóng đẹp. Khi nghe mùi tôm chín thơm, có màu đỏ gạch đẹp mắt là tôm chín rồi. Món tôm nướng muối ớt này bạn nên dùng phần nước chấm được pha giữa gia vị chanh và tiêu có thể thêm mù tạc nếu muốn. Món ăn này vừa đơn giản lại rất dễ làm phải không các bạn, nhưng bạn chú ý món ăn này nên ăn nóng ngay như vậy mới cảm nhận được toàn bộ hương vị của món ăn.Chúc bạn thành công với món ăn ngon miệng này. Đồ đi biển chuyên cung cấp tới các bạn trẻ các sản phẩm như phụ kiện phao bơi, phao bơi trẻ em, phao bơi khổng lồ sành điệu, váy maxi đi biển, đồ đôi, đồ đi biển giúp các bạn tự do chọn lựa. Chất lượng sản phẩm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.  Qúy khách hàng có nhu cầu mua hàng xin liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0976424238 hoặc 0865358592.để được tư vấn và những sản phẩm khuyến mại. Mua số lượng lớn, chiết khấu càng lớn. Các thông tin cập nhật trên Fanpage : https://www.facebook.com/vaymaxithoitrang/ref=settings [/tintuc]